CRÊPES DE RIZ AU LAIT DE COCO

Ingrédients (environ 12 crêpes)
180 g de farine de riz complet
80 g d’arrow-root
2 gros œufs
2 càs d’huile
300 ml de lait de coco
250 ml de lait de soja
1 pincée de sucre complet
1 pincée de sel

Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide (ajuster les quantités de lait si besoin).
Faire chauffer une poêle à crêpes, bien huiler et verser 2 petites louchées de pâte.
Lorsque le dessus de la crêpe se matifie, décoller les bords et retourner délicatement la crêpe avec une spatule en bois rigide. Faire cuire 1 minute de l’autre côté.
Ne pas trop faire cuire


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